คุณสรุเวช บอกไว้ว่า เขาโฟกัสที่ตัวเองเป็นหลัก ไม่เคยคิดว่าร้านอื่นๆ เป็นคู่แข่งเลย แต่เขากลับมองว่าร้านอาหารต้องแข่งกับตัวเอง ต้องมีจุดยืนที่แน่วแน่ อย่างร้าน Mo-Mo-Paradise เน้นความเป็นชาบูญี่ปุ่นแท้ๆ เน้นคุณภาพเป็นหลัก ไม่เน้นอาหารที่หลากหลาย เเละก็ยึดมั่นในทางนี้ไม่เคยเปลี่ยน แม้ร้านอื่นๆ จะเพิ่มเมนูต่างๆ ให้ลูกค้า ทั้งซูชิ หรืออาหารอื่นๆ เเต่ Mo-Mo-Paradise ก็ไม่เคยตามกระแส แต่ชัดเจนในความเป็นตัวเอง เพราะสุดท้าย ลูกค้าเขาเป็นคนตัดสินเองว่าร้านนี้ดีหรือไม่ดี เขาพึงพอใจกับรสชาติอาหาร มีความสุขกับการเข้ามานั่งในร้านหรือเปล่า

เเละทั้งหมดนี่นะครับ ก็คือหัวใจหลักที่ทำให้ Mo-Mo-Paradise ประสบความสำเร็จเเละครองใจลูกค้ามาได้อย่างยาวนาน เเละมีแนวโน้มจะเพิ่มขึ้นเรื่อยอย่างต่อเนื่อง เเละถ้าทุกร้านใส่ใจคุณภาพในทุก ๆ ด้านให้ดีอย่างเสมอต้นเสมอปลาย รับรองว่าทุกคนคงอยากออกมาทานข้าวนอกบ้านมากยิ่งขึ้น ลูกค้าเยอะขึ้น ตลาดก็เติบโตขึ้น เห็นไหมครับว่ามีเเต่ได้กับได้ ได้ด้วยกันทุกฝ่าย